他の麺より切れやすいので「今年一年の災厄を断ち切る」という意味を込めて食べる年越し蕎麦！ アミノ酸、ビタミン、ポリフェノールに優れた蕎麦は健康に冬を超えるためにとりたい食材★ 王道レシピから変わり種レシピまでご紹介♪