蕗の煮もの
春が旬の蕗は、食感とほろ苦さが特徴。アクをしっかり取りましょう。
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材料 (2人分)
- 蕗・・・5本位
- 塩・・・小さじ1
- ★しょう油・・・大さじ1
- ★酒・・・大さじ1
- ★みりん・・・小さじ1
- ★かつお節・・・小さじ1
- ★和風顆粒だし・・・小さじ1/2
- ★水・・・1カップ
調理時間
- 10〜20分
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