ぶり大根
保温時間をたっぷりとって、加熱時間が短くてもしっかり味が染みるぶり大根です。
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材料 (2〜4人)
- ぶり(あら、切り身どちらでも)・・・400g
- 大根・・・1/4本
- しょうが・・・1かけ
- ゆずの皮(あれば)・・・少々
- しょうゆ・・・大さじ1
- 酒・・・カップ1
- 水・・・カップ1
- 塩・・・小さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
調理時間
- 20〜30分
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