01月06日(水)の献立

フライパンで作るブリ大根。作るハードルが低くなりますね。 旬の大根、水菜がたっぷりです。切り身をつかえば、さらっとした味つけに。アラを入れれば、濃厚さも出るので、気分で変えて作るのもいいですね。 アラの場合は、さっと湯をかけて湯引きしたり、酒で下味をつけて、しっかりペーパーで汁気を取ってから使うといいですよ。