エスニック風さっぱり野菜そぼろ
野菜たっぷりのさっぱりとしたそぼろです。レタスに包んで食べるとおいしいです。
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材料 （2人分）
- 合びき肉・・・200g
- にんじん・・・25〜30g
- 玉ねぎ・・・小1/2
- エリンギ・・・小〜中1本
- ピーマン・・・中〜大1個
- 舞茸（しめじやえのきでも）・・・50g
- 乾燥バジル・・・小さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ2
- ナンプラー・・・大さじ3
- 乾燥バジル・・・小さじ1
- 酢・・・大さじ1
- レモン汁・・・大さじ1
- 胡椒・・・少々
- レタス（お好みで）・・・適量
調理時間
- 10〜20分