いかと白身魚のカルパッチョ
美味しいオリーブオイルを使って。ゲソはボイルしてサラダとして添えます。
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材料 （2人分）
- いか・・・1杯
- 鯛など白身の魚（冊）・・・150グラム
- グリーンリーフ・・・葉2枚
- ラディッシュ・・・1個
- レモン・・・2かけ
- オリーブオイル・・・適量
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
- 穂紫蘇・・・適量
- わさび（なければ練りワサビ）・・・適量
- ●マヨネーズ・・・小さじ2
- ●酢・・・小さじ1
- ●オリーブオイル・・・小さじ1
- ●砂糖・・・少々
調理時間
- 10分未満