ヘルシーグリーンカレー
牛乳とココナッツパウダーの代わりにココナッツミルクでも美味しくできます。火を止める前に仕上げでさらに加えると本格的な味に。
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材料 （2〜4人）
- 青菜（今回は”春菊”を使用。ホウレン草、小松菜、明日葉などでもOK）・・・１把
- 豆腐・・・1/2丁
- しょうが・・・１かけ
- オリーブオイル・・・大さじ1
- カレー粉・・・大さじ２
- 塩コショウ・・・少々
- レーズン・・・大さじ2
- ココナッツパウダー・・・大さじ3
- 牛乳・・・カップ2
調理時間
- 20〜30分