魚を入れて炊いたうまみたっぷりの炊き込みごはんですね。さんまやいわしなどで代用してもいいでしょう。一度焼いたものを入れると魚の臭みもやわらぎ、食べやすさもアップします。また、香ばしさもプラスされますね。