梅酒で煮る鶏肉、やわらかく仕上がりそうですね♪市販の梅酒を使ってもいいですね。きんぴらのすき昆布がご用意できない方は、塩昆布で代用し、味付けを調整してみるのもいいですね。卯の花も旬のそらまめを入れると色合いもよくなり、お弁当にも重宝する常備菜になりますね！
