根菜マーボ炒め
余った根菜を集めてマーボ味に炒めてみました。肉は入っておりません。
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材料 （3人）
- レンコン ・・・160ｇ
- 大根 ・・・6cm（180ｇ）
- にんじん ・・・1/2本
- 長ねぎ ・・・1本
- しょうが ・・・1かけ
- にんにく ・・・1かけ
- Ａ味噌、醤油 ・・・各大さじ1
- Ａ酒、水 ・・・各大さじ1
- Ａ砂糖、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ ・・・各小さじ1
- Ａ豆板醤 ・・・小さじ1
- ごま油 ・・・大さじ1
- 水 ・・・1/2カップ
- Ｂ片栗粉 ・・・大さじ1/2
- Ｂ水 ・・・大さじ1
- 万能ねぎ ・・・適量
調理時間
- 10〜20分