マヨネーズで炒めて、うまみとコクと油分も兼用できるのがいいですね。 マヨネーズは豚肉にからめて下味として使うのもよさそうです。 やわらかさの手伝いもし、炒めるときの油も不要にすることができますね。 ジュースの酸味を利用したマリネ。ナイスアイディアですね！
