目鯛のしっとり煮
片栗粉をまぶし、余熱を利用することでしっとりとした仕上がりに。
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材料 （2人）
- 目鯛 ・・・2切れ
- Ａ醤油 ・・・大さじ1/2
- Ａ酒 ・・・大さじ1/2
- 片栗粉 ・・・大さじ1
- 長ねぎ ・・・1本
- しめじ ・・・大1/2パック
- しょうが ・・・1かけ
- Ｂ水 ・・・150ml
- Ｂ酒 ・・・50ml
- Ｂ砂糖 ・・・大さじ1
- Ｂみりん ・・・大さじ2
- Ｂ醤油 ・・・大さじ2
- Ｂコチジャン ・・・小さじ1
調理時間
- 10〜20分