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クラムチャウダー

あさりの美味しい季節。殻ごといただく定番のチャウダーでどうぞ。

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材料　（ ）

  • あさり・・・300g
  • 鶏ひき肉・・・100g
  • じゃがいも・・・2個
  • にんじん・・・1/2本
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • バター（有塩）・・・20g
  • 白ワイン・・・50ml
  • 水・・・400ml
  • 牛乳・・・400ml
  • 砂糖、塩・・・各小さじ1・1/2
  • こしょう・・・少々
  • ローリエ・・・1枚
  • ＜ルウ＞バター（有塩）・・・20g
  • ＜ルウ＞薄力粉・・・大さじ2

調理時間

  • 10〜20分