ビーツとグレープフルーツのサラダ
まだまだ日本で馴染みのないビーツ（ビート）ですが、栄養たっぷり！フレッシュは手に入りにくいので、輸入食材店などで水煮を購入すると便利です。
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材料 （2人分）
- ビーツ（フレッシュでも水煮でも）・・・正味約300g
- グレープフルーツ・・・1/2個
- エキストラバージンオリーブ油・・・小さじ2
- （A)塩・・・小さじ1/2
- （A)コショウ・・・少々
- （A)レモン汁・・・小さじ1
- （B)酢・・・小さじ1
- （B)塩・・・小さじ1
- 水煮を使用する場合（B)は不要・・・
調理時間
- 10〜20分