山芋、ほうれん草の二つの旬が入った簡単炒め物。シャキっとした歯ごたえが食卓に響きますね。きり方を変えて濃い目の味付けにして、丼スタイルにしてもいいですね。鉄分が手軽に取れるレバー煮。女性にオススメのおかずですね。