和の定番の照り焼き。鶏肉もいいですが、脂がのりはじめる旬のブリも美味しさアップです。魚が苦手な方も切り身は食べやすいのでクリアしやすい食材でもあります。柚子胡椒とマヨネーズの組み合わせは、応用力のある味付けですね！
