今年は大漁の秋刀魚。冬の季節も手に出しやすいお値段だといいですね。揚げずに焼く竜田焼き。秋刀魚の脂があるので揚げ焼きでも揚げたようなコクがありそうですね。副菜の塩麹わさび和え、鶏むね肉の下味に塩麹を使うとしっとりと仕上がりますよ♪
