野菜たっぷりドライカレー
野菜を沢山いれた、ゴロゴロと美味しいドライカレー。カレールーを使った時短メニュー。
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材料 (2人分)
- 豚肉(ひき肉)・・・200g
- 人参・・・40g
- 玉ねぎ・・・100g
- 茄子・・・1本
- カレールー・・・2かけ(40g)
- ケチャップ・・・大さじ1
- 水・・・100cc
- 塩・こしょう・・・少々
- 油・・・適量
- (A)卵(スクランブルエッグ用)・・・3個
- (A)マヨネーズ・・・小さじ2
- 油・・・適量
- 乾燥パセリ・・・適量
調理時間
- 20〜30分
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